No te quiero en mi restaurante.
Los 10 mandamientos que el comensal no debe cumplir jamás

Enumerábamos en nuestro anterior número de Bonus algunos de los aspectos mejorables de los restaurantes. Un listado amplio, con el que muchos lectores nos han dicho que están más que de acuerdo. Cuando el artículo estaba listo, antes de publicarlo, comenté con unos colegas, reputados críticos gastronómicos del diario Levante, el artículo en cuestión. Precisamente estábamos, cómo no, comiendo. “Me parece bien –me dijeron- pero siempre que no olvides los…
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L’ Alqueria de la Font d’en Corts.
En sintonía con la huerta

La huerta de Valencia es una de las seis huertas periurbanas más valoradas de Europa. Es un territorio milenario que, a pesar de su proximidad y riqueza, ha sido en muchas ocasiones ignorado y maltratado. Durante siglos, la fusión del agua del Turia, la tierra y la sabiduría de los agricultores han conformado este paisaje que cambia en cada una de las estaciones del año. A este paisaje inigualable se…
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Éxito rotundo en las IV jornadas gastronómicas de arroces marineros

Clausuradas con un éxito rotundo las IV jornadas gastronómicas de arroces marineros organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas la de Valencia. Con el título “Introducción al Ecosistema de la Marjal”, la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas, organizó el pasado sábado 14 de octubre una jornada de clausura en la se visitaron la Albufera de Valencia y…
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Próxima apertura: Restaurante Torreta

El restaurante, situado en pleno Paseo Marítimo de la Patacona (Alboraya), contará con la dirección en cocina de Quique Barella (Q de Barella el Alto de Colón). Toni García, quien fue propietario del restaurante Los Cuentos, vuelve a la hostelería con un nuevo proyecto. Lo hace acompañado por sus hijos, Toni y Marcos, y con Quique Barella como Jefe de Cocina. Torrreta está ubicado en primera línea de la Playa…
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Algunos pecados de nuestra hostelería

Pocas veces salimos de un local sin encontrar algo… mejorable. En España hay extraordinarios establecimientos hosteleros y otros buenos o muy buenos que no son excelentes por pequeños detalles que quitan las ganas de volver. Corregirlos es gratis y podemos pasar de buenos a excelentes. De nada. 1. Luz y sonido, los grandes olvidados. La restauración no es sólo matar el hambre, es sobre todo crear una burbuja en el…
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Arroces marineros a precios especiales en la playa de Las Arenas de Valencia

Ya se pueden hacer las reservas para los 17 locales que participan en la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas que se desarrollarán del 30 de septiembre al 15 de octubre en Valencia. Estas jornadas, organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas, apuesta, por cuarto año consecutivo, por este evento que aúna modernidad, gastronomía, tradición y cultura, y que contribuye a la promoción…
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Jueves 28 de Septiembre: Una nueva sesión de Meat Market & Friends: “MEAT SUSHI”

UNA NUEVA SESIÓN DE MEAT MARKET & FRIENDS , “MEAT SUSHI” Una velada Japonesa con la mejor carne del mundo, Española, por cierto. El Restaurante Meat Market celebra, este próximo jueves 28 de septiembre, una nueva edición de sus ya famosos Meat Market & Friends. Unas veladas especiales en las que ofrece puntualmente a sus clientes y a quienes deseen asistir, propuestas relacionadas con el ocio y la gastronomía, originales…
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Cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de arroces marineros de la Playa de las Arenas

La cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de arroces marineros de la Playa de las Arenas espera un aumento del 15% en el número de reservas Las Jornadas se celebrarán del 30 de septiembre al 15 de octubre próximo en la ciudad de Valencia. En ellas participarán dieciocho establecimientos del Paseo Neptuno-Playa de Las Arenas y también de la zona de La Marina. Concretamente a los establecimientos del Paseo Neptuno…
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Tintorera: comer en la playa, de otra forma

Hay locales de Valencia, muchos, en los que entra uno con cierta tensión, te reciben con falsa cortesía, te acomodan en sillas que te parecen potros de tortura, y en cuanto te descuidas te quitan parte o todo tu sustento. De ahí sueles salir cabreado y mirando con inquietud el futuro a largo plazo. Sí, han acertado, me estoy refiriendo a las oficinas bancarias. Por mucho que se las intente…
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Casa Salvador estrena nueva carta

Mientras el verano sigue su curso, en Casa Salvador, además de reinventar las noches del mes de agosto con música en directo, estrenan nueva carta. Los fogones, las salas y las terrazas de este emblemático restaurante valenciano, que desde que abrió sus puertas en 1950 no ha cerrado ni un solo día, no paran. Nueva carta con nuevo diseño, nuevos platos y dos nuevas paellas. No se pierdan las imágenes…
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