L’Escaleta, comer barato por 100 euros

El haber pasado más hambre que el perro de un yonqui y el haber trabajado muchos años en la hostelería, ha derivado en mi pasión por la buena mesa. Por suerte, es el único placer que podemos disfrutar toda nuestra vida varias veces al día. A veces uno apuesta por darse un homenaje algo más amplio que merecido, rompe el cerdito y se anima a paladear... a otro nivel. Todo,…
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El Mercado Central se viste de Navidad

La catedral del producto fresco de Valencia se engalana para las fiestas que más miman las comidas y cenas familiares. Bajo la cúpula, el árbol de Navidad se convertirá en árbol solidario en beneficio de la Asociación Valenciana Casa  Caridad. El sábado 23 el Mercado Central abrirá mañana y tarde y los domingos 24 y 31 hasta las 15:00 horas. El Mercado Central de Valencia se ha puesto de etiqueta una…
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Novaterra catering estrena nueva imagen y nueva web

Novaterra Catering Sostenible es una empresa social, que presta servicios de catering con el acento puesto en la sostenibilidad social y ambiental, fomentando la inserción laboral, con una selección de productos de comercio justo, ecológicos y sostenibles. Visita su web: novaterracatering.com
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No te quiero en mi restaurante.
Los 10 mandamientos que el comensal no debe cumplir jamás

Enumerábamos en nuestro anterior número de Bonus algunos de los aspectos mejorables de los restaurantes. Un listado amplio, con el que muchos lectores nos han dicho que están más que de acuerdo. Cuando el artículo estaba listo, antes de publicarlo, comenté con unos colegas, reputados críticos gastronómicos del diario Levante, el artículo en cuestión. Precisamente estábamos, cómo no, comiendo. “Me parece bien –me dijeron- pero siempre que no olvides los…
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L’ Alqueria de la Font d’en Corts.
En sintonía con la huerta

La huerta de Valencia es una de las seis huertas periurbanas más valoradas de Europa. Es un territorio milenario que, a pesar de su proximidad y riqueza, ha sido en muchas ocasiones ignorado y maltratado. Durante siglos, la fusión del agua del Turia, la tierra y la sabiduría de los agricultores han conformado este paisaje que cambia en cada una de las estaciones del año. A este paisaje inigualable se…
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Éxito rotundo en las IV jornadas gastronómicas de arroces marineros

Clausuradas con un éxito rotundo las IV jornadas gastronómicas de arroces marineros organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas la de Valencia. Con el título “Introducción al Ecosistema de la Marjal”, la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas, organizó el pasado sábado 14 de octubre una jornada de clausura en la se visitaron la Albufera de Valencia y…
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Próxima apertura: Restaurante Torreta

El restaurante, situado en pleno Paseo Marítimo de la Patacona (Alboraya), contará con la dirección en cocina de Quique Barella (Q de Barella el Alto de Colón). Toni García, quien fue propietario del restaurante Los Cuentos, vuelve a la hostelería con un nuevo proyecto. Lo hace acompañado por sus hijos, Toni y Marcos, y con Quique Barella como Jefe de Cocina. Torrreta está ubicado en primera línea de la Playa…
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Algunos pecados de nuestra hostelería

Pocas veces salimos de un local sin encontrar algo… mejorable. En España hay extraordinarios establecimientos hosteleros y otros buenos o muy buenos que no son excelentes por pequeños detalles que quitan las ganas de volver. Corregirlos es gratis y podemos pasar de buenos a excelentes. De nada. 1. Luz y sonido, los grandes olvidados. La restauración no es sólo matar el hambre, es sobre todo crear una burbuja en el…
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Arroces marineros a precios especiales en la playa de Las Arenas de Valencia

Ya se pueden hacer las reservas para los 17 locales que participan en la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas que se desarrollarán del 30 de septiembre al 15 de octubre en Valencia. Estas jornadas, organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas, apuesta, por cuarto año consecutivo, por este evento que aúna modernidad, gastronomía, tradición y cultura, y que contribuye a la promoción…
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