No te quiero en mi restaurante.
Los 10 mandamientos que el comensal no debe cumplir jamás

Enumerábamos en nuestro anterior número de Bonus algunos de los aspectos mejorables de los restaurantes. Un listado amplio, con el que muchos lectores nos han dicho que están más que de acuerdo. Cuando el artículo estaba listo, antes de publicarlo, comenté con unos colegas, reputados críticos gastronómicos del diario Levante, el artículo en cuestión. Precisamente estábamos, cómo no, comiendo. “Me parece bien –me dijeron- pero siempre que no olvides los…
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Éxito rotundo en las IV jornadas gastronómicas de arroces marineros

Clausuradas con un éxito rotundo las IV jornadas gastronómicas de arroces marineros organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas la de Valencia. Con el título “Introducción al Ecosistema de la Marjal”, la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Playa de Las Arenas, organizó el pasado sábado 14 de octubre una jornada de clausura en la se visitaron la Albufera de Valencia y…
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Algunos pecados de nuestra hostelería

Pocas veces salimos de un local sin encontrar algo… mejorable. En España hay extraordinarios establecimientos hosteleros y otros buenos o muy buenos que no son excelentes por pequeños detalles que quitan las ganas de volver. Corregirlos es gratis y podemos pasar de buenos a excelentes. De nada. 1. Luz y sonido, los grandes olvidados. La restauración no es sólo matar el hambre, es sobre todo crear una burbuja en el…
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Bonus Octubre. La dichosa nostalgia

Odio la nostalgia, no puedo con ella, no sé si les ocurrirá lo mismo a ustedes y de verdad que siento ser tan radical, porque encima va y resulta que soy la típica madre que no para de decirles a sus hijas que no hay que odiar ni a nada ni a nadie, pero es que llevo unos días que los de mi alrededor no me lo ponen fácil y…
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Cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de arroces marineros de la Playa de las Arenas

La cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de arroces marineros de la Playa de las Arenas espera un aumento del 15% en el número de reservas Las Jornadas se celebrarán del 30 de septiembre al 15 de octubre próximo en la ciudad de Valencia. En ellas participarán dieciocho establecimientos del Paseo Neptuno-Playa de Las Arenas y también de la zona de La Marina. Concretamente a los establecimientos del Paseo Neptuno…
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Tintorera: comer en la playa, de otra forma

Hay locales de Valencia, muchos, en los que entra uno con cierta tensión, te reciben con falsa cortesía, te acomodan en sillas que te parecen potros de tortura, y en cuanto te descuidas te quitan parte o todo tu sustento. De ahí sueles salir cabreado y mirando con inquietud el futuro a largo plazo. Sí, han acertado, me estoy refiriendo a las oficinas bancarias. Por mucho que se las intente…
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Casa Salvador estrena nueva carta

Mientras el verano sigue su curso, en Casa Salvador, además de reinventar las noches del mes de agosto con música en directo, estrenan nueva carta. Los fogones, las salas y las terrazas de este emblemático restaurante valenciano, que desde que abrió sus puertas en 1950 no ha cerrado ni un solo día, no paran. Nueva carta con nuevo diseño, nuevos platos y dos nuevas paellas. No se pierdan las imágenes…
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Bonus Agosto. Para los que sí saben desconectar

No voy a empezar esta editorial diciéndoles lo que todos ya saben, porque entre otras cosas a mí me da mucha rabia que estén recordándome a toda hora lo evidente. A estas alturas está de más señalar las fortalezas de las vacaciones, somos todos muy mayores. Ando ya un poco cansada de leer informes en los que dicen que nueve de cada diez españoles no saben desconectar en vacaciones y…
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Bonus Julio. Placeres veraniegos

¿Ha pensado alguna vez en todas las cosas que solo se pueden hacer en determinados momentos del año? Comer roscón en Navidad, encender hogueras por San Juan, llevar botas de agua… Ahora que es verano, hay cosas típicas, pequeños placeres, que tienen los días contados. Apunte algunas de las propuestas que acompañan las páginas de esta nueva edición de Bonus y que este año no se le pase ninguna, ¡cumpla…
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Jueves 8 de junio: Mark O´Neill selecciona los mejores vinos en el próximo Meat Market & Friends.

¿Sabes cuál es el mejor vino para la clóchina valenciana? Mark con su experiencia vinícola seguro que lo sabe, por eso ha aceptado el reto de elegir en base a un menú propuesto, los mejores vinos para su maridaje. En este evento único que se celebrará el 8 de junio en Meat Market, el menú se compone de los siguientes platos y vinos: Caldo de Cocido asustado con Verdejo Clóchina…
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